＊　たまのへや　＊

オットがいなり寿司が好きだというので、昨夜2種類の味のおいなりさんを作りました。

1種類を、裏返したお揚げにご飯をつめたおいなりさんにして出したら、オットは
「何だよ、これ！　こんなのおいなりさんじゃない！」と、とっても不審気。

「お揚げを裏返してご飯を詰めただけだよ」と説明しても、

「パンツを裏返しに穿いたような違和感があってヤだ」

のだとか。（結局食べたくせに）

なんだかなー。わかんないわ、その感覚。こういうヒトにはどうやって「食育」しようかしら？

さて、チャツネです、チャツネ。

先日作った梅酒の梅のリサイクルチャツネにスペアリブを漬け込んで焼いてみました。


（梅チャツネ大さじ3　トマトケチャップ大さじ2　ウスターソース大さじ2　　醤油大さじ1　
酒大さじ2　オイスターソース大さじ1　粒マスタード大さじ1　カレー粉小さじ1　）をあわせた
漬けダレに、塩コショウをすり込んだお肉4，5片を1晩漬け込んで、200℃のオーブンで油を
落としながら3，40分焼いただけなのに、フルーティーなほろ甘酸っぱいソースをまとったお肉は、チャツネ効果なのか、とても柔らかで美味しい事！

チャツネをお酢とオリーブオイルでのばしたドレッシングもなかなか美味しいです。

収穫したコカブをスライスして軽く塩もみし、チャツネドレッシングをかけてみたら、この
甘酸っぱさがカブによく合いました。


リサイクルの梅チャツネが意外に使えるヤツでうれしいです♪

使い道をもっとたくさん考えてみようっと。

チャツネが更に美味しく変身してよかったね、と思って頂けたら

GWの4日間だけ畑を放置しておいたら・・・

野菜がギョッとする程育っていました。

キュウリは花が咲いちゃったし、ゴーヤの蔓も伸びてきたので、日焼けを気にしつつ、慌てて
エッチラオッチラと支柱建ての力仕事。ふう〜っ

イチゴの実は赤くなり


大根はニョキっと白い首がお目見え。


心配したスナップエンドウにはようやく花が咲き、


ズッキーニもこんなに大きくなりました。


ミョウガタケもずんずん大きくなっているのですが、1年目のこれって収穫しちゃっていいので
しょうか？


それとも、アスパラガスと同様、1年目は放っておいた方がよいのかなー？？
なぜか、畑の（自称）ベテラン達は誰も知らないの。誰か教えて。

まあ、成長途上の野菜たちについては、「あー、急に育ってびっくりした」だけで済むのですが、葉物はボーボーに育っちゃって、もう待ったなしの状態。
ルッコラなんか、ちょっと目を離した隙に、思いっきりトウ立ちを始めていました。
あーあ、収穫しなくちゃ葉っぱが固くなっちゃうよー。

だから、初収穫のコカブも含めて、今日も葉物を中心に大収穫です。


冷蔵庫に収まりきれなくなりそうだったので、

早速、ルッコラは茹でて胡麻和え。
もともとゴマの香りのルッコラなので、胡麻和えにしちゃっても全然違和感なし。


ラディッシュはすりおろしてピンクのシラスおろし（ある種、ラディッシュの贅沢使い）


カブもすりおろして、去年に冷凍しておいた菊とあわせて鯛のかぶら蒸しになりました。


あとはこの頃毎日ドッサリ食べてる野菜サラダに変身！

冷蔵庫に収まらなけりゃ、自分のお腹に収めるしかないのよね。

お肉や炭水化物のかわりに、せっせと野菜を食べるように致しましょう！

新鮮な野菜をたくさん食べるのはよい事だからね、と思って頂けたら

関東地方のGWは、当初の天気予報がガラっと変わって、小雨が降ったり止んだりが続く
ムシムシするお天気でしたね。（最終日を除いて）

そんな中、恒例の里帰り。実家への道々、映画化された実話「星になった少年」のゾウの
モデルがいるという「市原ぞうの国」に初めて立ち寄ってみました。

実は、かねてからそこにいるねずみの大物「カピパラ」に一度会いたかったの！！

いつもぼーっとしているという評判だったけれど、本当にずーっとずーっとぼーっとしていました。


エサを差し出すとぼーっとしたままかじり、触っても撫でても、小さな子供がピタピタ叩いても、ずっとぼーっとしたまま。

永遠とも思われるそのぼーっとした姿は、なんだか哲学的に見えてきちゃったりして。
宇宙の起源とか、なんかとてつもなく崇高な事を考えてる感じ。カピパラ、すごい！


そんなカピパラも可愛かったけれど、この動物園、なかなか楽しかったです！

珍しい動物がいるわけでもなく、垢抜けた造りでもないのですが、大きな動物園にありがちな「展示された動物を眺める」というスタンスと違って、動物と人間の距離がすごく近くて。

殆どの動物にはエサ（500円也）を直接与える事が出来るので、人間の姿を見ると、エサを
もらえると期待した動物があちらから猛然と寄ってくるのよね。

動物園は、エサ代が儲かるし、動物と間近でコミュニケーションがとれるお客さんには喜んでもらえるし、でこれぞ一挙両得。

でも、ぎゅーんと首を伸ばしたすごく近い位置にあるラクダの顔なんかにじぃっと見つめられると、かなり怖いけど・・。


↑この顔のドアップで、「エサないの？」というプレッシャーをかけるラクダ。

10分300円で猫と遊び放題のスペースがあったりもして、最近は（姿が見えなくて）仲良しのノラにも会えなくなっちゃった私には、至福の一時を過ごせたりも致しました。


なんか癒されちゃって意外に楽しい一時でした。また行っちゃおうっと。

ところで、久々にバトンを頂きました。
ご興味のない方はここからはスルーして下さいませ。

今年の大量のタケノコは、たんまり保存食にまわしたお陰で、さしたる苦労なく、もう消費が完了しました〜

最後のタケノコは、テレビで観て、いつか作ってみようと思っていたこれで。

ナンチャッテ軟骨入り塩つくね。


鶏挽肉に、みじん切りタマネギ、生姜のしぼり汁、塩、酒、片栗粉と、みじん切りにした残り物のタケノコの煮物をよーく混ぜたら、つくね型にまとめて竹串に刺し、油をひかないフライパンで焼いたら出来上がり！レモンや七味唐辛子で頂きます。

参考分量（2人分）
鶏挽肉150g　タケノコの煮物50g　タマネギ1/2個　生姜の絞り汁小さじ1　酒、塩各少々　片栗粉小さじ2

タケノコの食感が本当に軟骨チックで、これが美味しい事！しかも簡単でヘルシー。
お薦めです！

そうそう、そういえば、天日干ししておいたタケノコは、このようになりました。


まるでカラカラのイカやらタコのような風貌〜。
水で戻した時の変身ぶりが楽しみだわ♪

このように、タケノコの消費は難なく終了しましたが、実は母は、タケノコと一緒に塩蔵ワカメもたんまり送ってきたのでした。

国産の高級ワカメなんですけどね・・・お母さん！賞味期限が3月で切れてるよ！！

まあ、食べられない事はないですが、気持ちとしては「早く食べなくちゃ！」と焦るわけで。

予想外のワカメのスピード消費生活です。

お味噌汁に入れたり酢の物にしたりサラダに入れたりタケノコと一緒に若竹煮にしてみたり
しましたがオイソレとはなくならないので・・・
ふふふ。こういう時は、斬新（？）なワカメ料理に挑戦でしょう！

揚げてみました。


先日、土佐料理のお店で頂いた揚げ生海苔が美味しかったので、海草つながりで（笑）

細かく叩いて片栗粉を混ぜ、ぎゅっと握って油に投入。ちょっと長めにじっくり揚げて中まで火が通れば歯ざわりはサクサク！（中まで揚がらないとクニュっとしてNG) 軽く塩をふれば、なかなか美味しく頂けます。（絵面はものすごく地味ですが）

そして、佃煮。


たたいたワカメと千切り生姜、これまた（あるのに）送られてきた桜海老と一緒に、水とお醤油とみりんでコトコト煮てみました。うん、アリですアリ。

でワカメ炒め。


生姜と豚肉とキュウリをゴマ油で炒め、お酒、お醤油、少しの砂糖、酢で味付け、最後に
ワカメを投入してさっと炒めてみましたが、これもアリですねぇ、ご飯のおかずにもなっていい
感じです。ピリっと辛くしてもいいかも。

普段ワカメでやらない事をいろいろやっちゃうと、ワンパターンのワカメ使いの日々を卒業したような気がします。

お母さん、賞味期限切れのワカメを大量にありがとう！

なんだかんだ言って、新しい発見が出来てよかったね、と思って頂けたら

昨日、「さて、イッチョ、畑に出動するか」とチャリにまたがろうとしたら・・・

あれ？お尻の置き場がない。

なんと、サドルが盗まれておりました

なぜ、サドルを盗む！？　誰がサドルなぞ！？　ナゾです、ナゾ。安物の自転車なのに。

サドルが無くたってチャリに乗れない事はないけどね、ずっと立ち漕ぎは辛い・・坂多いし。

プチ鬱に陥って、「今日は畑行くのやめちゃおうかなー」と思ったりもしましたが、「水遣りしなくちゃならないし、今日はナスを植えなくちゃならないし・・・」と思いなおし、仕方ないから、暑い中テクテク歩いて行きました。

で、畑のおじさんおばさんには、これで格好の井戸端会議のネタを提供しちゃったワケで。

「そっちの地区はきっと悪者がいっぱいいるのよ。私の住んでる地区は上品なんだけどさ」
「あら、誰かに気に入られて目をつけられてるんじゃないの？　あなたの狙って盗ったのよ。」

・・・はいはい。全然役に立たないご意見ばっかりどーもありがと。

と！そこに救世主のおじさん現る。

「茶色いのでいい？よければあげるよ。」ですって。でも、なぜか小声。

「え？サドルなんか余ってるんですかぁ〜！？」
「シー！声が大きいよ。」
「・・・・？（なぜ小声で話す？？）」
「あげるよ、だって駅前行けばいっぱいあるじゃん。」
「！？（・・お、おじさん、まさかあなたは・・）」

「冗談だよ〜。オレだって、冗談くらい言うよ〜。」

あ、そ、そうですか。
でもね、普通の人が言ったら冗談に聞こえるんだけどさ、おじさんが言うとあんまり冗談に聞こえないのよね。そのコソ泥的な風貌からして。あ、親切なのにごめんなさい！

（小声だったのは、「外野がうるさいからさ」だそうです。確かに、小うるさいおばさん達は時々「あのおじさんは若い娘（私じゃないよ）だけに優しい」とか「このおじさんは差別する」とか
ブツブツ言ってるし）

そんなこんなで、おじさんのところに余ったサドルがあるのはこれまたナゾですが、深く考えずにとりあえずもらっておこう。見返りはナシでお願いします。

しかし・・憎きサドル泥棒め！今度はどこかに毒でも仕込んでおこうかしら？

あ、そうそう、おばさんが「警察には言っておけ」とうるさいので、「（届け出たところで絶対戻ってこないけど）一応報告だけしておくか」と交番に出向いて中にいた人に言ってみたら、
「・・・ぼく、警官じゃないんだよね。警官はいま出かけてるから、後で言っておくね。」だって！

今時の交番には、警察署の制服は着ているけれど、おまわりさんじゃない人がいるのか！！

とびっくりしたオマケ話までついちゃいました。

さて、それはそうと、連休にちょっと実家に顔を出す予定なので、お土産の野菜をたんまり
収穫しました。

タマネギにミズナにルッコラにホウレンソウにラディッシュ。


季節柄、採れた野菜たちはみんなちょっと地味だけど、それが旬というものよ。

タマネギも、ようやくここまで大きくなりました。　


買った球根のラベルには、このくらいの大きさのタマネギの写真が載っていて、「夏に植えれば冬の間に収穫できます！」っていうフレコミだったのに、誇大広告だよー。

もう植えない。

おじさんから頂いたサドルがまた盗まれないとよいね、と思って頂けたら

ヨーグルトを増やしつつ、食べつつ、飲みつつ、もろもろ活用しております。

朝はミキサーをぎゅ〜ん！と回してヨーグルトドリンク。

ヨーグルトをたくさん作っちゃった時には、ニンニクやら生姜やらカレー香辛料やらを混ぜ、鶏肉を漬け込んでタンドリーチキン。

タンドリーチキンを焼いた日には、ついでに、ライタ（インドのヨーグルトサラダ）を作ったり。
ちなみに、近所の美味しいインドカレー屋さんバージョンのライタは、ヨーグルトの中に小さな賽の目切りの茹でたジャガイモとキュウリとトマトが入っていて、塩とカレー香辛料を混ぜた
パウダーがトッピングしてあるの。ヨーグルトとカレー香辛料って合うわぁ。うちでも作ったのは
こちら。

まだあるよ。ヨーグルトをしっかり水切りしてクリームチーズを作ったり。

ショートパスタにタマネギやらお豆やら茹でエビやらと、レモン汁、塩コショウ、オリーブオイルで和えたパスタサラダに、カレー粉を混ぜたクリームチーズを混ぜ混ぜしてみたり、パンに塗って
ハチミツたらして、粗挽き黒胡椒とドライフルーツとローストしたクルミなんかを挟んだサンド
ウィッチなんかを作っちゃった日には、お酒がどんどん進んで困ります。
おやつの時間には、ヨーグルトケーキもいいねぇ。

それから、ヨーグルトを水切りした際に出る水分（ホエー）を水の代わりに使ってパンを焼いてみたり。

よく遊びに行かせていただくブロガーさんのところで、「ホエーでパンを焼くと美味しいらしい」という噂を聞き、早速私も真似させて頂いたワケなのですが、あちらこちらで同じ事を聞くので、もはやこれは定説っぽい。え？実際美味しいかって？　違いがわかるお子ちゃま舌のオットが「うまい！」と言っていたので、きっとうまいに違いない。

なにせ、ホエーは栄養たっぷりなワケですから、無闇に捨てちゃいけません。

なんてったって、かのパルマハムになる豚もホエーを飲んでるそうな。
で、今じゃ北海道でも豚にホエーを飲ませて、「ホエー豚」とかいうブランド豚を売り出し中とかいうくらいだし。

だから、そんなホエーで酵母も起こしてみちゃった。


↑元種仕込み中。グリーンの輪ゴムのラインが数時間前のカサなので、ちゃんとこんなに
膨らむのね。

ちなみに、ホエーで時々顔パックもしているんだけど、これもなかなかよろしい！

水に浸して軽く絞ったコットンをホエーに浸し、薄く裂いて顔にはりつけ、しばらくおいたら洗い流すっつう具合なんですが、その後は心なしかお肌はツルツルしっとりしている気がする。
（ちなみに、私はデリケートの反対の肌質なので、万人によろしいかどうかはわかりません。
そして、匂いが結構キツいので、自分が発酵しているような気分になります。）

いやー、こうして使い倒すと、ヨーグルトってナニゲにすんばらしい物質のような気がします。

・・・って、ヨーグルトの俄か研究家みたいにいろいろいじってみましたが、要は、普通に食べていればよいのです（笑）

でも、ワンパターンに食べて飽きたらこうしていじってみると、その奥深さに感銘するワケ。

食べ物も、突き詰めるといろんな事が出来て楽しいね〜と思って頂けたら

うちの農園では自生のビオラがそこここにはびこっています。

どこから種が飛んできたのか、私の畑にもあちこちにビオラの花が


かわいいのだけども、野菜の合間に芽を出すから、ちと困ります。

さて、ここ数日で急激に暖かくなったので、野菜がみるみる育ってきました。
とうとうアブラムシも出現し始めたから、ヤなんだけど。

空き地からがめてきて植えたイチゴの実が大きくなってきました。


コカブも、急激に根元が太ってきたような・・。


ズッキーニにも花芽がつきました。早っ！


葉物地帯もぐんぐん緑が濃くなったので、


春蒔きホウレンソウを初収穫しました。


冬のホウレンソウは、待てど暮らせど、止まったように大きくならないのに、さすが、春の成長は違いますね〜。ま、冬のホウレンソウの方が甘くて味が濃いけど。

収穫したホウレンソウで、待望のホウレンソウカレーを作っちゃった。


ホウレンソウのペーストを混ぜたインドカレーは、「緑色＋茶色って、普通、まずこの2色の絵の具を混ぜる事はないでしょうー、そんな色どこに塗るの？」っつう色だから、最初はちょっと
グロい気がするけど、美味しいんだよ〜　作り方はこちら。

作ったばかりの梅チャツネも早速使いました！

こうしてどんどん野菜が育ってくると、今度は消費に追われる日々になるわけです。

大きくなるまでは待ち遠しかったんだけど、次から次へと収穫時期になっちゃうと、うれしいような困るような・・・。

「まだ冷蔵庫に在庫があるから、大きくなるのはもうちょっと待っててね」って念を送ったら、
「うん、待ってる」とか応えてくれたらいいのになー。

どんどん収穫できたら、お店であまり野菜を買わなくてもすむからいいじゃん、と思ったら