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* たまのへや *

〜ベランダ園芸とか紙粘土とか料理とかふらふら散策に出かけたりとか〜
気の向くままにあんな事やこんな事をやってみる。
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初!モロッコ料理。
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    かなり齢若のお友達(といっても結構いい齢か)が、初めての海外旅行飛行機にモロッコに行って来たそうで。

    しかし、なぜモロッコ!?(注:女子なので、手術に行ったのではありません。あ、旧いか)

    普通、初めての海外旅行でなかなか行く国じゃないよなぁ、モロッコって。遠いし。

    まあ、それはさておき、今年はどこにも旅行に行けなかった私は、お土産話を楽しみに、
    忘年会を兼ねた彼女たちとの飲み会に行って参りました。

    お店は、ディープな街、大久保にあるモロッコ&チュニジア料理の「サハラ

    モロッコの話を聞くのだったら、やっぱりモロッコ料理を食べながらでしょう!
    モロッコ料理って、初体験だし食べてみたかったしラブ

    で、早速、お料理ですディナー

    イワシとニンジンのサラダ
    サラダホリヤ

    イワシとニンジンが入った滑らかなペーストで、ニンジンの甘みと少しの酸味が美味しい。
    イワシの臭みはないし。パンにつけて頂きました。

    羊のスパイシーソーセージ
    メルゲーズ

    確かに羊肉の味なんだけれど、全然嫌な臭みがなくてスパイシーで、これも美味しかった!
    初めて食べました、羊のソーセージ。

    チュニジアのお料理のブリック
    ブリック
    半熟卵とパセリ、ツナ、ポテトサラダを薄い春巻の皮で包んで揚げてあるそうで。
    レモンを絞っていただきます。1個700円もするのは高いけど、外はパリパリ、中はとろりんと
    した半熟卵が絶妙に美味しい〜。
    これ、中の卵をこぼすとお嫁に行けないってジンクス(?)があるお料理だそうです。
    家でも作れそうだからチャレンジしちゃおう。

    ラムのレモンハーブ焼きブルーチーズソース
    アルーシュメシュイ

    羊にブルーチーズなんて、臭さの相乗効果〜♪と期待した割には、あまりブルーチーズの味がしなかったなぁ、ま、そこそこの美味しさ。

    モロッコといえば、タジンでしょう!これははずせません。
    チキンタジン

    チキンのタジンを頂きましたが、煮込まれてほろっと柔らかくなったお芋やニンジンが、やさしい
    素朴なお味で美味しかった〜。
    モロッコといえば、タジン鍋の煮込み料理が有名ですが、チュニジアではタジン鍋でキッシュを作るんだって。へぇ〜。

    アフリカといえば、クスクスも食べなくちゃ!
    クスクス

    マトンのクスクスは、美味しいスープがクスクスにしみていて、これまたナイス!
    添えられたハリッサという辛いペースト(唐辛子とニンニクと香辛料をペーストにしてオリーブ
    オイルに混ぜたもの)をタラっとかけると、ピリっとパンチがきいたお味にかわって2度美味しい。両方とも家で作っちゃおうっと。

    とにかく、どれもこれも美味しくて、ビールの他にワインを2本も空けちゃった。

    同じアフリカ大陸でも、モロッコとチュニジアのお料理は、かつて行ったエジプトで食べた
    お料理とは全然赴きが違って、なんだかヨーロッパの香りがしました。

    旅行中に撮影した写真をみせてもらっても、すごくきれいな街並みで、ワイルドで混沌な
    イメージのアフリカっぽくなかったわ。

    あ、でも、ちゃんとお腹は軽く壊したそうですけど(笑)

    ともあれ、うらやまし〜!!ときめき

    私も来年はインドに行くぞっ!

    何気なくテレビをつければインドの番組が放送されているタイミングだったり、「出かけたついでに展覧会に寄ろうか」と行ってみればインド展だったりするので、これはもうインドに呼ばれて
    いるとしか思えない。

    来年はムンバイ(私には、「ボンベイ」の呼称の方が馴染みがあるんだけど)なんかにテロが
    ありませんように。

    とりあえず、美味しいモロッコ料理を食べられてよかったね、と思って頂けたら
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    | お出かけグルメのへや | 22:42 | comments(5) | - | - | - |
    >がんさん
    そうそう、モロッコはすぐ対岸がスペインなので、アフリカ大陸といえでもヨーロッパっぽいみたいです。
    ところで、ためしてガッテンのサイトを早速見ちゃいましたが、意外ですよねー、草だけで育った牛や羊の肉が臭いって。
    草だけ食べていたら臭くないようなイメージがあったので、驚きました。
    ラムは好きだし、マトンだって嫌いではないのですが、過去に1度だけ、ものすごく嫌な臭さがあった上に硬くて、とても食べられるものではなかったマトンを食べた事があります。
    あれって、保存状況なんかが悪かったんだろうなー。
    モロッコ料理って、イメージするところのエスニック感はあまり強くなくて、欧風料理っぽかったです。

    >totomeさん
    え!?なぜモロッコ!?でも、機会があればわたしもいきたいなぁ。
    タジンも美味しかったですよー。私も気になっているのです、タジン鍋。
    ところで、例の件は、残念だったですね。
    詳細な経緯は想像も出来ないのですが、世の中が急に超不景気になっちゃったりして、何が起こるかわからない今ですから・・。
    メール待ってます!

    >kentさん
    カルーセルさんがすぐ出てくるなんざ、kentさんもふるい!ですね(笑)
    モロッコって、アフリカ大陸の北端部分で、すぐ対岸がスペインなんですよー。
    友人は、初めての海外旅行で、成田→関空→ドバイ→モロッコと経由して行って、20時間以上かけてたどり着いたそうです。
    奥様もコアな国に行かれてますねー!
    エジプトは私も行ったけれど、モンゴルも実は行きたいです!
    トルコは一昨年行くつもりでした。(でも、今はインドが勝っちゃった)
    あ〜、インド行きたい!

    >mitsumineさん
    ええー!?やっぱりマックと相性悪いのかなぁ?このブログ。すみません〜。
    ところで、タジン鍋。今ではそこらへんのお店で売ってるんですか?あー、私も欲しくなっちゃいそう。
    でも、その前に鉄鍋も欲しいし・・・パエリアパンも。
    実は、鉄板焼のセットも買ったのに3度くらいしか使っておらず、衝動買いしちゃったフォンデュセットも1度も使っていないのよねぇ。よく考えなくちゃ。
    で、深夜特急!?・・いえ・・私、そこまでの勇気はございません(笑)
    | たま | 2008/12/19 10:10 AM |

    これが5度目の正直です。
    書いても書いても、途中で終了しちゃうマックってば。

    で。タジン鍋。
    憧れだわ。最近食器やさんで見るたびに、撫でて帰ってきてるんだけど(ただの変な人)、いいなあ。

    しかし、初海外でモロッコってのも、強いわ〜。
    たまさんのお友達だけあるね。
    インド、確かにボンベイの方が馴染みあるねえ。
    もしかしなくても、深夜特急組?
    | mitsumine | 2008/12/19 2:08 AM |

    たまさん、こんばんは!

    モロッコってどの辺りにある国か全然分かりません・・・。イメージではカルーセル真紀っぽいけど(笑)

    なんか嫁さんが好きそうな国かも。
    独身の時には、モンゴルやらトルコ、エジプトなどちょっと変った所に行くのが好きみたいだったし。

    たまさんのインド旅行記、楽しみだなぁ〜。
    | kent | 2008/12/18 11:27 PM |

    お久しぶりです!!今一番行きたい所がまさにモロッコ☆
    タジン鍋なんてかなり心がハートです♪
    そのお店是非行きたい!モロッコにも行きたい!

    わたしのブログでの報告・・・無残にも砕けました・・・
    応援していただいたたまさんに申し訳ない(TT)
    色々ありましたよ〜〜 今度メールさせてくださいね〜
    | totome1977 | 2008/12/18 11:04 PM |

    モロッコと聞くとカサブランカのシーンが…。
    いいじゃないですか、モロッコ。
    スペインを旅したときにコスタ・デル・ソルから地中海を眺め、『この対岸がモロッコ(アフリカ)なんだよな〜』と思ったことも懐かしい。
    昨日の「ためしてガッテン」(だったかな…)でやってましたが、牧草だけで育てた家畜は羊に限らず牛でも肉に臭みが出るそうです。
    牛は配合飼料で育てるので臭みが薄れ、羊もミルクで育っている子羊の肉は臭みが無くて、成長して牧草飼育された成羊の肉は臭みがあるのだとか。
    ま、それはさておき、こういうエスニック料理も長いこと食ってないな〜。
    | がんさん@大和の国 | 2008/12/18 8:56 AM |