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* たまのへや *

〜ベランダ園芸とか紙粘土とか料理とかふらふら散策に出かけたりとか〜
気の向くままにあんな事やこんな事をやってみる。
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ご飯作りweek終了!!
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    ようやくシルバーウィークが終了しました。

    近場をウロついた他には、普段の家事と畑仕事に加えて、ご飯作りの負荷が加わっただけの日々でしたわ(笑)

    でも、冷蔵庫の中が日に日にすっきりしていくのは、かなり爽快だったかも。

    え?普段、食材をため込みすぎ!?・・はい、その傾向はかなりあるので、反省たらーっ

    そういうワケで、今日も連休中のご飯の記録しかなくてすみません。

    連休4日目の昼はグリーンカレー。
    グリーンカレー

    これも野菜をたっぷり入れました。
    少しだけ残してある畑のバジルもドバっと入れたので、爽やかな香りになったカレーは、辛くて美味い!!
    (オットは、「辛すぎて頭の皮が5センチくらい浮いた」と申しておりましたが、一体どんな感じなのだか!?)

    そして、私が畑仕事で汗を流しているうちにパチンコなぞで遊んでいたオットがあぶく銭を稼いだので、こうした悪銭はとっとと使っちゃうに限る、と、この日の夜は外食して焼肉しましたモグモグ

    久々のお肉三昧に、作る手間も後片付けの手間のないご飯は楽チンでいいわぁ。

    でも、連休最後の日はきっちり作りましたよ!

    昼は、ボロネーゼパスタ。
    ボロネーゼパスタ

    たっぷりの野菜とお肉をトマトで煮込んだら、デミグラスソースを加えてコクを足すのが我が家バージョン。

    こうしないと、「酸っぱい」とトマトソース嫌いのオットが嫌がるので、苦肉の策です(笑)

    そして、いよいよ連休フィニッシュの夕食は和食。
    夕食

    豆腐のオムレツ・和風餡かけに、秋刀魚のサンガ焼風バーグ、ヒジキの五目サラダに大根とコンニャクのバター醤油ステーキ、間引き大根葉とジャコのおかか炒め。

    給食のトラウマ克服の為(?)にもひじきを積極的に食べようと、今回は枝豆、レンコン、
    ニンジン、ミズナ、新生姜とあわせてサラダにしてみました。
    カリカリに乾煎りした油揚げをクルトン代わりにトッピング。
    これだとさっぱりしてたくさん食べられてよいですわ♪

    ひじきって個性が強い味じゃないから、使おうと思えば、炊き込みご飯にしてもサラダにしても、お好み焼きに混ぜちゃってもぜんぜんイケちゃうんですよね。がんばって食べよう。

    シメのご飯は、きのこの混ぜご飯。
    キノコの混ぜご飯

    これ、給食のトラウマのひじきの事を思い出した時に同時に蘇った美味しい記憶です。

    小学校5年生の時に所属していた料理クラブ(確か、週に1度に「クラブ活動」という授業があったと思う)で習ったご飯で、とても美味しくて、家でも毎日のように作っていた記憶をひじきが呼び起こしてくれました(笑)

    たくさんのキノコに油揚げ、鶏肉と好みの具材(今回はニンジンとレンコン)を軽く炒めて、
    出汁、醤油、みりん、酒、砂糖で甘辛く煮たものを固めに炊き上げたご飯に混ぜただけの
    ご飯ですが、炊き込みご飯とは違って、米の芯までは味が入り込まないので、コクがあるのに
    意外とあっさり食べられます。

    初めて食べるものにはもれなく不審な顔をするオットにも驚きの大好評。
    きっと、我が家の定番となるでしょう。

    いや〜、ン十年ぶりに作りましたよ、これ。
    トラウマと同時に思い出すなんて、まさに怪我の功名ですね。

    こうしてなんだかんだでご飯作りweekは終了!

    あー、今日は、オットの嫌いな納豆や漬物でも食べて過ごそうっと。

    ・・って、すぐ週末だから、またご飯を作らないとならないのねぇ。

    とりあえず、ご飯づくり三昧から解放されてよかったね、と思って頂けたら
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    | お料理のへや | 12:19 | comments(6) | - | - | - |
    >kentさん
    オットの発言は、語録にしてみようかと思うくらい時々妙です(笑)
    これも、辛さの表現としてはわからなくもないですが・・・。
    焼肉は、お店で食べるのが一番ですね〜。
    家のホットプレートでやると、匂いが消えるのに大分時間がかかるし、何度か換気扇の下に七輪を置いて肉を焼いたりしましたが、それはそれで忙しいしね。

    >kojiさん
    あ、やっぱりわかります?
    実は結構面白かったです(笑)
    毎日だとしんどいんですけどねぇ〜、まあ、野菜や在庫が効率的に消費できたのはなかなか有意義でした。
    きのこの混ぜご飯、オットに好評だという事は、お子様にもきっと好評だと思いますよ〜。

    >がんさん
    ある年齢に達すると、ホルモンの関係(?)で、男性よりも女性の方がコレステロール値が高くなりやすいそうです。
    今ではコレステロール値を下げる薬が薬局などでも売っているそうですが、食事や軽い運動で下げられるなら、それに越した事はないですよね。
    なんだかがんさん、栄養士みたいですね(笑)

    >ば〜ばさん
    私がご飯の仕度に翻弄されているのを見て、さすがのオットも「毎日オレがいると大変だな〜」なんて言っておりましたわ(笑)
    だからといって手伝わないんですけどね。
    私が専業主婦でも忙しく働いている時でも(笑)
    友達の旦那様のように料理に少しは興味をもってくれないかしら?

    >みりあさん
    料理を工夫するのは趣味みたいなものなので好きなのですが、毎日となるとちょっとしんどいですね。
    まあ、オットを実験台にして楽しんでますけど(笑)
    タイカレーにバジルは合いますよ!
    本当はタイのバジルがよいのでしょうけど、スィートバジルでもばっちりです!
    バジルが繁ったら是非お試し下さい!
    | たま | 2009/09/26 12:26 AM |

    ご飯作りweek、お疲れ様でした。 (*^_^*)

    連休は夫が居るだけで苦なので(笑)、私は大した食事が作れず反省でした。
    たまさんは、素晴らしいですね! いろいろ工夫もなさって。
    見習わなきゃ!と思います。 (^−^〃)

    グリーンカレーにバジル…良いですね♪ カレーにバジルは試した事なくて。
    今度参考にさせて頂きます〜♪ (*'▽'*)/
    | みりあ | 2009/09/25 4:15 PM |

    茸の混ぜご飯って、誰でもが過去のどこかでおかあさんが似たものを炊いてたりして、まるで初めてじゃない懐かしさがあるかも〜、私たちも好きです。

    旦那様が退職するまでは、週末・休日以外は一人になれるからいいわよ〜、我が家のように1年中が休日になっちゃうと、夫がゴルフに行ってくれるのが待ち遠しいの。
    かつて「折角の休日にゴルフで、一緒にいる時間が無いじゃん」なんて言ってたのが嘘みたいよ。
    | ば〜ば | 2009/09/25 9:21 AM |

    お疲れ様でした。
    「食」ってホントに大事ですよね。
    私は野菜のおかげでなんとかなっているんだと思っています。
    が、同じ食事をしている筈の母のコレステロール値が高いと出ました。
    下げるには野菜とか魚とか大豆とか海草が良いのだとか。
    明日から毎朝お味噌汁はわかめにしますわ。
    あと、シャケも回数を多くしなくちゃ…。
    運動も必要なので踏み台昇降運動でも…。
    | がんさん@大和の国 | 2009/09/25 8:42 AM |

    ご飯作りweekなんて仰ってますが、結構楽しそうっすよ〜師匠!(笑)

    どの日の、どのお料理もマジでうんまそうなので、
    たまさんちの子になりたいくらい。。。
    過去のヘビーローテーション料理の混ぜご飯は、
    僕も自分のオリジナルのような顔をして
    作ってみますね〜(笑)
    | koji | 2009/09/25 12:03 AM |

    たまさん、こんばんは。

    相変わらずユニークな旦那さんですね(笑)
    頭の皮が5cm浮いたなんて発想が素晴らしいです!

    焼肉いいなぁ〜。久しく食べていないです。
    あっ、今日嫁さんが焼肉を食べに行くって言ってたっけ。
    焼肉は外食に限りますよね。
    部屋の匂いを気にしなくていいし、準備も片付けもしなくていいですもんね。でも・・・会計が気になるけど(笑)
    | kent | 2009/09/24 9:41 PM |