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* たまのへや *

〜ベランダ園芸とか紙粘土とか料理とかふらふら散策に出かけたりとか〜
気の向くままにあんな事やこんな事をやってみる。
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朝の七草粥に晩の白子ムニエル。
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    昨日の七草粥を、お正月ボケでうっかり忘れるところでした。なんとかセーフたらーっ

    七草粥用の七草は、スーパーマーケットなどでセットで売られている事が多いですが、私は畑から7種類の野菜を揃えるだけ。

    畑の七草粥。
    七草粥

    蕪に大根、小松菜、ネギ、白菜、ミズナにキャベツで七草です(笑)

    干し貝柱と昆布のお出汁で炊いたお粥は、野菜の甘味も加わって、やさしくてほんわかするお味。

    朝からお腹も温まって、ちょっと幸せになりました。

    昔はダイエットにお粥やおじやばかり食べていた時期があってうんざりしたのだけれど、久々に食べるととても美味しいわぁ。

    ダイエットといえば・・・案の定、お正月太りをしてしまいました悲しい

    慌ててスポーツジムに行ってみたりジョギングをしてみたりしたら、今度は体が痛い〜汗

    この痛みを乗り越えて、暫くは節制しなければ。

    ・・と言っているそばから、お店で美味しそうな鱈の白子を発見してしまって即買い。

    いきなりカロリーの高そうなものを!!と思ったアナタ。
    ふふふラッキー 白子は実は案外低カロリーなのよね。白身魚といい勝負くらい。(100グラムで60kcal程らしい。)
    コレステロールやプリン体は多いけれど、大量に食べるわけではないので、大丈夫!

    そういえば、冬になると食べたくなる白子は、この冬は初めてだわ♪

    白子のムニエル。
    白子のムニエル

    去年の冬にレストランで頂いた白子のムニエルが滅茶苦茶美味しかったので、家でも作ってみました。

    今まで、白子といえば、さっと湯通ししてポン酢で食べるのが一番美味しいと思っていたけれど、これも美味しい〜ラブラブ

    臭みをとるために、20分程、少量の塩をまぜたお酒に白子をつけておいたら、水気を切って塩、胡椒をふり、小麦粉をまぶしてバターをひいた低温のフライパンでじっくり焼くだけ。

    外はカリ!中はとろ〜りの食感も、クリーミーな美味しさもたまりません!!

    この濃厚な味わいは少量で満足できるから、ダイエット中にはいいかもね。

    さて、これからしばらくは、努めて野菜食の日々にしながら、ゆるゆるダイエットでもするか。

    早くお正月太りが解消できるとよいね、と思って頂けたら
    クリックよろしくお願いし<br />
ます
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    | お料理のへや | 11:42 | comments(9) | - | - | - |
    >ば〜ばさん
    小麦粉をまとった白子は、外がサクっと香ばしくてなかなかですよ!!
    ああ・・また食べたい〜。
    でも、程ほどにしなくちゃ。コレステロール高いし。
    美味しいものって、カロリーが高かったり危険な成分が多かったりして罪ですよねぇ(泣)

    >がんさん
    食も習慣ですから、低カロリー食を少し続けたりすると、自然と脂っこいものを食べたいと思わなくなってきたりしますよね。
    その習慣は私も覚えがあるので(笑)、今回もそれを狙って、悪い脂をちょっくら落としてみたいと思います。

    >ある主婦さん
    私も七草がゆセットを買おうかどうか迷ったんですけどねー、結局買うのを止めました(笑)
    縁起をかつぐより、お粥で胃腸のリセットする主旨だけ頂きました。

    >Heyモーさん
    あら、贅沢病ですね!
    全然食べられないとなるとストレスでしょうが、ちょっとくらいなら大丈夫ではないのでしょうか?
    プリン体って、魚卵とかイワシとか、かに味噌とかビールとか、美味しいものに多いんですよねぇ。

    >mitsumineさん
    相当カサ増しができるダイエットの味方のおかゆは、私もこれからどんどん食べなければ!
    ダイエット!!と思うと、やたらと冷蔵庫にコンニャク類やきのこ、もやしが増える(笑)のですが、たまには美味しいものも食べたいので、あえて「ゆるく」と宣言しておきます(笑)

    >早紀さん
    うちのオットは病気の時でもお粥は食べないので、こういう行事の時くらいです。
    私はダイエットとなると、がんがん食べますけど(笑)
    白子のムニエルは美味しいですよ!はまりそうです。

    >Solar08さん
    お粥って、朝食にはなかなかよいですよね〜。
    温まるし、消化もよいし(すぐお腹がすいちゃう、という説もありますが)
    そちらでは作られることはないのでしょうか?
    白子が子供の頃に毎日のように食卓にのぼっていたなんて驚き!
    どんな風にして召し上がられていたのだろう??
    ムニエルは、味は白子ですけど(笑)、外側が小麦粉のサクッという感触とバターで香ばしいので、中のとろりとよいコントラストになって癖になります!

    >kojiさん
    お粥に手羽先の煮込みなんて、豪勢〜!!
    滅茶苦茶美味しそうですね。
    いかんいかん・・・ダイエットにはそういう美味しそうなお菜は禁物なのだわ(笑)
    自転車通勤ダイエット、寒いけれどがんばれ〜!!
    私はジョギング再開してがんばります!
    | たま | 2010/01/12 6:57 PM |

    師匠も畑七草粥やったんですね!!
    うちもなんですよ〜!!(笑)
    胃腸を休ませるための この時期の粥のおともに鶏の手羽元の煮込みなんかを添えちゃったし。。。

    そして、そんな僕もダイエット中。
    通勤を今のところほぼルイさんで!
    おかげで下半身が、、、「ギシギシッ」言って、自分の体でないようです、、、(苦笑)
    | koji | 2010/01/10 7:44 AM |

    貝柱のおだしとは、豪華ですね。お粥は大好き、日本のホテルなどで朝食に食べると幸せになります。
    白子というものも、こちらでは手に入らないので、なつかしいです。子供時代はあまりに頻繁に夕食に出されたので、げんなりしてましたが。ムニエルというのはめずらしいですね。どんな味なんだろう。
    | Solar08 | 2010/01/10 12:22 AM |

     私もダイエットしてますよ〜早く落とさないと危険なので!頑張ってます♪

    白子ちゃん、美味しそう〜是非、やってみたいです!

    七草がゆ良いですよね〜
    うちは、結局、お粥さんは病気のときに食べるものということで却下でお野菜多め献立で終了でした。
    | 早紀 | 2010/01/08 10:50 PM |

    うちのお正月太りのお弁当、予定どおり七草かゆにしたわ。
    あはは、こんなにあってお米1合って
    しみじみしちゃったわ。

    白子は我が家のテーブルでは一度もお目にかからないけど、
    こうして見るとダメとわかっていても、
    美味しそう〜と見ちゃいました。
    あはは、食い意地張ってるだけですが。
    うるゆるダイエット、うちも参加だわ。
    | mitsumine | 2010/01/08 9:10 PM |

    尿酸値が高くて下げる薬を飲んでいます
    プリン体が多いのは食べれません 美味しいのに大変残念です チョト位は大丈夫でしょうか? レバーなども大好きなんですがなるべく我慢しているんですよ
    | Heyモー | 2010/01/08 9:07 PM |

    自家製野菜の七草がゆはいいですね。
    うちは七草セットを買いに行きました…(^^;)
    貝柱を入れるのも美味しそうですね。
    | ある主婦 | 2010/01/08 2:53 PM |

    白子はムニエルでも美味しいのですね。
    しかし、うちは母のコレステロール問題があるので魚卵も白子もヤバい…。
    まあ、美味しい物は他にも沢山ありますから構いませんけどね。
    先日、鰆の煮付けを作ったら喜ばれました。
    鰆も寒い時期が旬ですからね。
    七草粥は日本の良き風習だと思います。
    季節感もありますしね。
    | がんさん@大和の国 | 2010/01/08 1:05 PM |

    私も白子のソテーとか揚げたの好き、オーブンでサッと焦げ目を付けると美味しいよね〜。

    ムニエルはまだ、見つけたらやってみるわ。

    肥った分の減量、私も第一課題なんだけど、一度身に付いた悪い癖と脂はなかなか取れないそうで〜。
    | ば〜ば | 2010/01/08 1:02 PM |