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* たまのへや *

〜ベランダ園芸とか紙粘土とか料理とかふらふら散策に出かけたりとか〜
気の向くままにあんな事やこんな事をやってみる。
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撤収野菜をどんどん食べなくちゃ〜。
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    畑の撤収がほぼ終わりました。
    畑の撤収

    あとは、ゴミを片付けて、寒起こしをしたら完了。
    ああーしんどかった。またもや筋肉痛です汗

    一昨年に畑のへりに植えた茗荷の根も掘り起こしました。
    茗荷の根

    なかなか増えたなぁ。
    来期はベランダのプランターで育てる予定ですが、いっぱい花芽をつけてくれますように。

    このまま植えておけばまだまだどんどん収穫できるはずのスティックセニョールも全部撤収。
    もったいない〜ムニョムニョ

    悔しいから、こんなに小さな脇芽までも残さず収穫してきました。
    スティックセニョール

    ・・が、無駄にするのが嫌で、他にも小さな野菜まで全部収穫してきちゃったお陰で、また
    冷蔵庫の野菜室がパンパンになっちゃいました・・・たらーっ
    どんどん食べなくちゃ!と焦っていたら、ラッキーな事に、珍しく早くオットが帰宅。

    早速、強制的に消費に協力してもらうぞ〜グッド

    ハムステーキのリンゴピクルスソース、海老と野菜のサラダ、マッシュポテト、芽キャベツの
    アンチョビソテー、蕪とスティックセニョールのポタージュ。
    夕食

    超ちびっ子の蕪とちびっ子スティックセニョールは、まとめて煮てポタージュにしちゃいました。
    うまい♪

    オットが「苦いから嫌い」という芽キャベツもたくさんあるので、試しに、タマネギ、ニンニク、
    アンチョビで炒めて出してみたら、「うん、これなら食べれる」らしい。
    アンチョビとキャベツの相性がよいだけに、アンチョビは芽キャベツとも絶妙だったのね。
    うししイヒヒ これなら芽キャベツもどんどん消費できる。

    そして、実家からもたされた美味しそうなハムには、先日仕込んだりんごピクルスをソースに
    してステーキにしてみました。

    細かく刻んだりんごピクルスを、レーズンも一緒にバターで炒めてピクルス液と白ワインで煮詰め、お醤油で味を締めればソースの出来上がり♪
    思った通り、お肉にとっても合いました。

    オットは嫌がるかと思いましたが、「ハムステーキにはパイナップル」という図式が刷り込まれているらしく、フルーツソースに抵抗がなかったのも吉。

    たくさん仕込んでも、こうして使い道が増えたら死に在庫にならなくてすむからうれしいわ。

    パスタも野菜たっぷり。
    夕食
    蕪に蕪葉、チンゲンサイにミズナ、ニンニク、舞茸、鶏胸肉の柚子胡椒風味パスタです。

    ダイエットを意識してから、鶏肉は胸肉ばかりを食べていますが、熱を通すとパサつきがちになる鶏胸肉も、薄く切ってお酒と片栗粉を揉みこんでから熱を通すとしっとり柔らかなのが
    うれしいわ。

    ・・・ん?ダイエット? 
    そうだ、私はダイエット中だったのだ(笑)
    うーん、この食卓はちょっとカロリーオーバー気味でしょうか?

    はい、また今日から、食事コントロールをしつつ、巻くだけダイエットと腕組みダイエットと
    舞茸ダイエットを併用してがんばります(笑)

    たくさんある野菜をどんどん食べて痩せられたらよいね、と思って頂けたら
    クリックよろしくお願いし<br />
ます
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    | お料理のへや | 10:23 | comments(8) | - | - | - |
    撤収作業の追い込みご苦労様でした!
    根っこ系(って言うのか?)茗荷や、アスパラ(やってましたよね?)が、結構神経使ったんではないでしょうか?
    なんにせよ、こうやって一気に収穫した野菜たちを
    旦那様にまで美味しく食べさせれる
    師匠の料理の腕に一番感心しました。。。
    良い嫁様や。。。
    | Koji | 2010/01/25 11:11 PM |

    >ば〜ばさん
    畑の片付けは、一番モチベーションが上らない作業なので困ります(笑)
    茗荷、花芽が出るとよいですね〜。
    うちのも出てくれるとよいけれど、日陰を好むのでちょっと心配です。

    >がんさん
    デフレのせいか安い野菜をたくさん発見するので、うれしいような寂しいような・・(笑)
    まあ、次回に春撒きする野菜の収穫までは(5月頃かな?)お店で野菜を買わないとならないので、安いのはありがたいかな。
    最近、鶏モモ肉はめっきり食べてません・・・。

    >Heyモーさん
    それだけまだ野菜が残っていると、片付けも大変ですし、保存場所の確保も大変ですね。
    うちの畑の撤収はもうほぼ終わりました。
    来期に当たることを信じて、寒起こしをちゃんとしておこうと思います。

    >早紀さん
    家庭菜園ブームで、少しずつ農園の当選倍率も上っているようなので、今度も当選するかちょっとドキドキです。
    当たらなかったらやだなぁ。
    豆類は土壌に窒素を固定するので、荒地改良にはよいようですが、豆は連作障害がある&カメムシを呼ぶので、使いまわしが多い狭い畑ではよく考えて配置しないとねぇ〜。
    広い畑が欲しいわ。

    >kentさん
    今は旬がわからないくらいいつでもいろんな種類の野菜が買えますが、味も栄養価も、やっぱり旬のものが最高みたいですね。
    野菜を育てるのは楽しいですが、手間もそれなりにかかるので、趣味を越えちゃいそうです(笑)
    芽キャベツはなかなか買わないですよね〜。
    スープや炒めても美味しいですが、天ぷらとは思いつかなかったなぁ。
    どうだろう??美味しいのかしら??想像つきません(笑)

    >mitsumineさん
    いっきに収穫してきた野菜で、冷蔵庫がギューギューです。
    たくさんのブロッコリーなんて、冷凍しておいてポタージュに・・と思っても、冷凍室もいっぱい(笑)
    まあ、せっせと食べますわ。
    芽キャベツって、育てるのはそれ程難しくないのですよ。
    で、この時期になるといっぱいとれるから、安くなるのはすごくわかる。玉も大きくなるし。
    でも、あまり買う人がいないから、普通のお店では少量販売で高いのかな〜?
    | たま | 2010/01/25 10:47 AM |

    一年ごくろうさまでした。
    たくさんの恵みを生み出してきた畑だもんね。
    愛着わくでしょ。

    小さな野菜も、もれなく消費って
    いいわ〜。
    芽キャベツ、美味しいよねえ。
    スーパーだと高いんだけど、なぜか有楽町の
    産直ショップでは安いのよ(笑)。
    垂涎の畑・・・また当選するといいね〜。
    | mitsumine | 2010/01/25 12:07 AM |

    こんばんは。

    美味しい野菜を食べるのって大変なんだなぁーって
    いつも思います。
    また今度も畑が当選するといいですね。

    芽キャベツって遠い昔に一度だけ食べた記憶がかすかにあるくらいです(笑)
    どうやって食べていいのか分からなかったのですが
    そのまま炒めて食べる事が出来るんですね。
    味もちょっと苦いんですか?
    たらの芽やふきのとうみたいに、天ぷらとかでもいけそうですね。
    | kent | 2010/01/24 10:47 PM |

     きれいに撤収しましたね。ほんとに毎度のことながら勿体無いですね〜野菜ちゃんが。

     お野菜たっぷりの食事は元気の源ですね♪

    来期もしっかり当選しますように!
    祈ってます!

    そうそう、土壌改良は豆類が良いらしいですよ。
    大豆などが。
    | 早紀 | 2010/01/23 5:29 PM |

    うちも区民農園のかたずけに入ってます
    支柱の整理 野菜くず埋め用の穴掘り
    ホウレンソウ、ダイコン大小5本 収穫
    9月に種まきしたネギ苗(下仁田ネギ、長ネギ、九条太ネギ)の引越し 等々 やることが一杯で疲れました
    たまさんちはもう終了したのですか いいですねえ
    まだネギ、ハクサイ、キャベツ、アスパラガスの根っこ堀り、仕事は沢山残ってます
    頑張ります
    今年もたまさんも区民農園が当たれば良いですね
    こちらは倍率が高いからなあ ちょっと心配です
    | Heyモー | 2010/01/22 1:31 PM |

    こちらでは野菜は高いまま(安くなったことがない)ので羨ましいお話です。
    何にしようか迷ったら、まず一番安いのは何かを調べます。
    何にするかはそれからですね。
    蕪は今朝、コンソメと胡椒少々で煮てみました。
    火の通りが早いので楽でしたね。
    お酒って肉を柔らかくしたりパサつかなくする効果があるみたいですね。
    うちで鶏肉といえばササミか胸肉かもも肉でございます…。(当然皮無し)
    | がんさん@大和の国 | 2010/01/22 11:00 AM |

    すっかりカラッポになった畑・・・ちょっと寂しいわね(契約のこととは言え)。

    茗荷の根、実は私も去年秋に買ってきて、大きいプランターに植えつけたの。
    ちゃんと花芽が出るかドキドキ、ワクワク、ハラハラ・・・乾燥だけはさせないようにって言われたけど、私は構いすぎてダメにするきらいがあるので〜〜。

    たまさんがベランダに茗荷プランターを設置したら、いろいろ参考にさせていただくわ〜〜頑張りまっす!
    | ば〜ば | 2010/01/22 10:55 AM |