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* たまのへや *

〜ベランダ園芸とか紙粘土とか料理とかふらふら散策に出かけたりとか〜
気の向くままにあんな事やこんな事をやってみる。
<< 桜お稲荷さんと桃色焼売で春っぽいご飯。 | main | 今期初間引き菜と初パッタイ。 >>
数少ない春の収穫物でご飯。
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    春は強風の日が多いとはいえ、先日に引き続き、昨夜からの嵐も、「勘弁してぇ〜ムニョムニョ」と
    言いたくなる程のひどいお天気でしたわ。

    相当暖かかったし、4月1日はキリがよいからと、トウモロコシやらインゲンやらの種を蒔いて
    ビニールトンネルをかけてきたばかりだったので、今朝は、ビニールが飛ばされていやしないかと気を揉んじゃいました。
    (案の定、ばっさり飛ばされていて、慌ててなおしてきたけど)

    強風はともかく、農家の人がテレビで「今年は何十年に一度の悪天候だ。」とおっしゃって
    おりましたが、ほんと、へんなお天気。
    当面、野菜が割高になるそうですよ〜。

    そんな調子なので、うちの畑では、まだ菜っ葉類の間引き菜すら収穫できず、採れるのは
    ベランダのアスパラガスと畑に植えっぱなしのアサツキ、ニラだけ。

    なんとも寂しい限りですが、せっせと収穫しては食べています。

    ニラのおひたし。
    ニラのおひたし

    いや、写真を載せる程のものではないのですけどね(笑)、この春ニラが柔らかくて甘い事!
    こんなに美味しいニラはシンプルに味わうのが一番!と、今、これにはまっております。
    春のニラがこんなに甘いものだとは思わなかったわラブラブ

    暖かい日は1日に数センチも伸びちゃうアスパラガスも、せっせと収穫しては、少しずつ味わっています。

    アスパラガスご飯。
    アスパラガスご飯

    ほんの少しのお塩を加えてご飯を炊いたら、細かく切った生のアスパラガスを入れて蒸らす
    だけ。
    超簡単なのに、アスパラガスの香りが立って甘い事!
    シンプル イズ ベスト!とはこの事ね(笑)

    他の野菜が収穫できるまでは、せいぜいこれらの野菜を新鮮なうちに堪能しまくりたいと思います(笑)

    野菜とは関係ないけれど、たくさん買ったとろろメカブの1パックを使って、和風オムレツを作りました。
    メカブのフワフワオムレツ

    見た目が超地味ですけどね、これが、ふわんふわんのトロトロなのですよ♪

    メカブに濃縮麺つゆを多めに混ぜてトロトロにかき混ぜたら、割りほぐした卵に加えて更に混ぜ混ぜ。それをフライパンに流して焼けば出来上がり♪

    メカブの粘りが空気を抱き込むから必然的に卵がふわんふわんになるのです。

    とはいえ、こんな地味な見た目じゃ・・・と思ったら、メカブに味付けをせずに、焼きあがった
    オムレツに和風味の餡をかけたら、見た目も立派な一品になりそうだ。

    さて、関東の桜もようやく満開の見頃を迎えたようなので、明日あたりはちょっくら近所に
    お花見にでも出かけようと思いますが、もういい加減、へんなお天気は勘弁してもらいたい
    ものです。

    穏やかな春のお天気が続いて、早く野菜が収穫できるとよいね、と思って頂けたら
    クリックよろしくお願いし<br />
ます
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    | お料理のへや | 19:42 | comments(7) | - | - | - |
    >kojiさん
    じゃがいも、早く次の芽がちゃんと出てくれるとよいですね!
    地植えのアスパラガスは、私が裏庭に勝手に植えちゃった実家のも、やっとここ2,3日で1本だけ芽が出てきたそうで、これからなのかもしれませんね。

    >ば〜ばさん
    アスパラ、植えられたのですね!
    楽しみですね〜。
    植えつけてからなかなか芽が出ませんけれど、忘れた頃に出てきますから、気長に待ってくださいね。
    もし、太いのが生えたら、何本かはとっちゃっても大丈夫ですよ。
    あとは沢山の芽が成長してだいぶ背が高くなるので、倒れないようにまとめて放置です。
    茗荷の芽吹きはもう少し先かな〜。
    野菜の花もきれいですよ!

    >gin&hokuさん
    おなじ食べ方で飽きたので、メカブの冒険料理をしてみました(笑)
    ふわふわの卵を是非ご体験下さい!
    ちょっと濃い目の味付けでも大丈夫なはず。

    >Solar08さん
    あら、ニラはないのですか。
    そうですよね〜、中華料理や東南アジア料理ではニラは定番ですが、ヨーロッパのお料理にニラってみませんものねぇ。
    しかも、西洋人て、ニラの香りは好みでなさそう。
    私も、ニラ好きというわけではありませんが、この時期の甘いニラにははまりました!
    夏が最盛期のニラですが、季節によって若干味わいもかわるものですね。

    >Heyモーさん
    うちのアスパラガスも更にニョキニョキでてきましたよ〜。
    アスパラガスってお料理にいろいろ使えますけど、これだけ甘いとなると、その甘さをダイレクトに味わえるシンプルなお料理にしたくなります。
    アスパラガスご飯はお薦めです!

    >いちごさん
    ほんと、へんなお天気ですよね〜。
    こんな時期に種蒔きされちゃった野菜たちもいい迷惑かも。
    折角芽を出しても、ガードしていないと、すずめやはと、烏に攻撃されて大変なんですよ(笑)
    野菜もちょっと高騰してきてお財布にも厳しいですよね(泣)
    | たま | 2010/04/06 11:27 PM |

    アスパラご飯も、オムレツもすご〜くおいしそうです!
    メカブって体に良いですよね、やってみたいです。
    こんなお天気で畑の野菜たちも頑張っているのでしょうね〜
    早く春らしい陽気になると良いですね。
    | いちご | 2010/04/05 8:53 PM |

    おはようございます!たまさん アスパラガスご飯美味しかったでしょうね うちのアスパラガスもどんどん発芽してきてます 試してみます
    ニラも良いですよね 現在2つのプランターで栽培中です
    そろそろ収穫出来そうです
    | Heyモー | 2010/04/05 7:04 AM |

    アスパラガスご飯とはさわやか。柔らかいニラもうらやましい(ニラはないんです)。
    今年のお天気、こちらもまだまだ寒いのに、花だけは咲いているます。
    ほんと、作物が心配ですね。
    | Solar08 | 2010/04/05 5:05 AM |

    アスパラ、検討中☆

    めかぶのオムレツ、初めて見ました!
    面白いですね〜
    まず、自分の昼ごはんで試してみたいと思います^^

    | gin&hoku | 2010/04/04 9:27 AM |

    ククッ、買っちゃいました・・・アスパラの根と大きなプランター。

    どうしようなんて迷ってても始まらないから、やってみることに決めたの。
    今年は、収穫を我慢して葉を茂らせればいいんですよね。

    これからいろいろ教えてね・・・茗荷もそろそろ芽を出すかしら。

    花から野菜にシフトしようかな〜。
    | ば〜ば | 2010/04/03 9:11 AM |

    本当に変な天気っすなぁぁ、、、
    師匠に慰めてもらった通り、苑のジャガイモの新芽は
    ほぼ全滅、、、
    何とか、次の芽を信じて待ってみます。

    で、アスパラ御飯!!
    うちのは、まだ出てくる気配がないのですが、
    出てきたら、とりあえずやらねばいけませんな。。。
    春野菜は、うちもチマチマとしか採れないですが
    何とか工夫して美味しくいただきたいっす〜
    | Koji | 2010/04/02 8:42 PM |