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* たまのへや *

〜ベランダ園芸とか紙粘土とか料理とかふらふら散策に出かけたりとか〜
気の向くままにあんな事やこんな事をやってみる。
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「にんにく牛乳粥」はなんだか妙に美味しいのです。
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    もう遥か昔にみたTV番組で平野レミさんが作っていたこのお粥。
    すごーく簡単なのに、すごーく美味しそうだった。

    丁度家にある材料で作れるので試しにつくってみたら・・・

    やっぱり美味しい!!

    あっという間に完食してしまいました。モグモグ

    が、その後は多忙を極めた為、このお粥の事は頭の片隅の引き出しにしまわれたままだったのですが、去年のこの時期あたりに、なんと道端でばったり遭遇!

    どこかのファミレスが平野レミさんのレシピフェアを開催していて、お店に掲げられたのぼりで
    再会したのでした。

    彼女の数多のレシピの中からこの一品がセレクトされているなんて、やっぱり本当に美味しかったのね!となんだかとってもうれしくなり、それからは、また時々作るようになりました。

    にんにく粥

    <材料>(これでお鍋一杯分が出来ます)
    米 1カップ/ 水 11カップ/ にんにく 1片/ 豚肉薄切り 5枚/ 牛乳 1カップ/
    塩 小さじ2弱

    <作り方>
    1.鍋に米(洗わない)、水、皮をむいたにんにく、適当な大きさに切った豚肉、塩を入れ、
     中火〜弱火で約40分間コトコト炊く。(焦げないように時々かき混ぜて下さい。)
    2.1に牛乳を入れてもう一煮したら出来上がり!

    好みでパクチーを添えてお召し上がり下さい。
    薄味なので、ナンプラーやお醤油、豆板醤やお好みの醤(豆鼓醤やXO醤等)をたらして食べると味の変化が楽しめます。

    ダイエットにもよいし、体も温まりますよ。
    牛乳が入っても、全然牛乳臭くありません!

    これからの季節にも、胃が少しだけ弱っているなーと思った時にもいいかも。

    簡単でよいね、と思って頂けたら
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    | お料理のへや | 08:46 | comments(8) | trackbacks(0) | - | - |
    何年も前からこのレシピを参考にしてます。
    10年くらいになるかも。
    これからもよろしく。
    | にせ | 2018/03/30 7:42 PM |

    >レオさん
    これね、全然牛乳臭くないですよ。
    言わなければ牛乳が入っているのはわからないくらい。
    わたしも最初は疑心暗鬼で作ったのですが(チャレンジャーだから)出来てみたら「なる程!」でした。
    好みがあるので「万人に美味しい」とは言い切れませんが、アレンジのできる嫌味のないお粥だと思いますよ!
    | たま | 2006/09/29 1:57 AM |

    小さいときは牛乳にご飯って抵抗なくいけたけど、大人になってはちょっと考える。
    でも、たまさんの作ってるの見たらすっごく食べたくなったわ^^
    週末にちょっと試してみます♪
    | レオ | 2006/09/28 10:37 PM |

    >nyanko3さん
    お粥続きはつらいですね〜(笑)
    苦い想い出があって、当分お粥は食べられないのでは?
    このお粥は変わり種ですが、またお粥を食べたくなったら是非お試し下さい。

    >kfkfさん
    私も最初は「こ、こんなに!?」と思ったのですが、40分炊いているといい具合にトロトロしてくるんですよ。
    興味があったら、半量くらいで是非(笑)
    | たま | 2006/09/27 11:23 PM |

    「水 11カップ」
    そんなに水びたしでよろしいんで!?
    勉強になります…
    | kfkf | 2006/09/27 10:34 PM |

    実習でお粥を習いました。(理由は長くなるので・・)
    全粥・7分粥・5分粥・3分粥・茶粥(水の変わりにほうじ茶で煮るそうです。)お粥ばかりは辛かったです。
    「にんにく牛乳粥」が実習なら良かったのに・・(>_<)
    お米は洗わなくってもいいのも便利そうですね

    >1カップは200cc、1合は180ccです。20ccの差ですね。
    両方同じ分量だと思い込んでいました。(^^ゞ

    | nyanko3 | 2006/09/27 6:33 PM |

    >がんさん
    お肉は少しだけですけど、いいダシが出ます。
    牛乳も割合的には少ないですが、丁度よいまろやかさになるんですよ。
    ところで、お米は、もし、気になるのであれば洗って頂いても問題はないかと。
    スペインのパエリアやイタリアンのリゾットもお米を洗わないで炊き上げるのですが、これはごはんの粘りをおさえる為だとか。
    あと、1カップは200cc、1合は180ccです。20ccの差ですね。
    お料理好きの方や必要性のある方でないとなかなかわからないですよねー。
    | たま | 2006/09/27 2:34 PM |

    お粥は胃に優しくていいですね。
    一般的に腹持ちが悪いけど、これは肉や牛乳が入っているので食べ応えがありそうです。
    お米は洗わないんですね、「無洗米」じゃなくても?
    ところで、よく目にする「1カップ」の「カップ」って、「1合」くらいなんでしょうか?
    こういう初歩的(常識的)なことが分かってないんですよ、私は。
    | がんさん@大和の国 | 2006/09/27 9:51 AM |










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