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* たまのへや *

〜ベランダ園芸とか紙粘土とか料理とかふらふら散策に出かけたりとか〜
気の向くままにあんな事やこんな事をやってみる。
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ロメインレタスのシーザーサラダが好き。
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    秋口に蒔いた、何種類かのレタスが採れると言う「ガーデンレタス」の種の中にロメインレタスの種も混ざっていたので、うちで大きく育ったロメインレタスでシーザーサラダを作りました〜♪

         シーザーサラダ

    ・・・というのはウソ(笑)で、普段はスーパーなどでは見かけないこのレタスがたまたまとても安く売られていたので、購入してサラダにしたのでした。
    ほら、CMでオダギリジョーがバリバリ食べている、あの美味しそうなレタスです。

    私がこれまでの人生で食した食べ物の中の「三大うまいもの」の一つは、アメリカはサンタモニカのイタリアンレストラン「ポルトフィーノ」で前菜に食べたシーザーサラダ。
    「たかが葉っぱのくせに、たけ〜な ぶー」と思って食べたら、もう美味しいのなんのって・・・。
    アメリカで初めて美味しいものをたべたような気がして、一際感激してしまいました。

    今回は、その時に食したタイプのシーザーサラダを再現すべく、ガーリックオイル黒胡椒たたいたアンチョビほんのちょっぴりのウスターソースレモン汁温泉卵どっさりのパルメザンチーズを、この順でレタスにひたすら混ぜ混ぜ。
    これが本場の、王道シーザーサラダなのだそうです。
    (今回は、カリカリのベーコンと自家製クルトン、生のマッシュルームをトッピングしました)

    うーん・・・ロメインレタスの独特のシャリシャリ感がなんとも言えませんラブ
    市販されているクリームタイプのシーザーサラダドレッシングも美味しいですが、こちらはなんだかサッパリしてレタスの瑞々しさが引き立つ味わいです。

    あ、ちょっとしたウソをつきましたけど、ロメインレタスを育てているのはウソじゃないんですよ。
    ただ・・・まだこんな大きさなので、収穫してこうして食べられるのは、一体いつのころやら??

         ロメインレタス


    ロメインレタスが早く大きくなるとよいね、と思って頂けたら
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    | ガーデニングのへや | 09:46 | comments(7) | trackbacks(0) | - | - |
    >向日葵さん
    ロケットサラダ=ルッコラですね〜。
    私も春から夏にかけて大量に収穫しました。
    ゴマの風味が美味しいですよね。
    秋口にも種を蒔いたのですが・・・ううう・・何故か全滅しました・・。
    収穫して美味しく召し上がれるとよいですね。

    >レオさん
    いえいえ〜。
    スープにクルトンを浮かべると食感に違いがうまれていい感じですよね。食べ応えもあったりするし・・。
    パンが余ったら是非どうぞ。
    | たま | 2006/11/01 11:07 PM |

    ふむふむ^^
    今度スープの時は作ってみます。
    いつもありがと〜♪
    | レオ | 2006/11/01 8:44 PM |

    レタス美味しそう♪
    早く収穫して食べられるといいですね。
    うちは今ロケットサラダを大量に植えてます。
    一度に収穫時期を迎えるだろうから、食べるのが忙しくなりそうだわ。
    ちょっと時期をずらして植えれば良かったなぁと後悔してます。。。。
    | 向日葵 | 2006/11/01 8:52 AM |

    >がんさん
    そうですね、ちょっとカロリーは高めかも??
    「ソルナンチャ」って初めて聞きました。
    今や幻のお料理になってしまったのですねー。
    そうそう、初めて食べた時が一番の感動なのかもしれませんね。
    そして、二度と食べられないとなると、更に昇格してしまうのです・・・。

    >kfkfさん
    ガーデンレタスの種の中に混じっていたので、kfkfさんのところに生えているレタスにも混じっているのでは!?
    大きく育てば、バリバリ食べられますよー。

    >レオさん
    最近夫は帰りが遅いので、このレタスも全部私が一人でバリバリ食べたのです〜。
    ちなみに自家製クルトンは、食パンをサイコロ状に切って、電子レンジでちょっと水分を抜いた後、オリーブオイルをひいたフライパンでカラっとなるまで焼いたのです。
    スープなんかにも使えるから、食パンがちょっと余っちゃったらいいかもね。

    | たま | 2006/10/31 11:22 PM |

    美味しそうだぁ〜♪
    夕食食べた後なのにお腹がすく感じは何??
    久々にたまさんのお料理見たけどやっぱり美味しそう^^
    ほんっとに旦那さまが羨ましいわ〜。
    一つ気になったんだけど。
    自家製クルトンってどうやって作ったのかしら??
    | レオ | 2006/10/31 8:52 PM |

    おいしそ。ボリュームもありそうですね。バリバリ音を立てて食べたい感じ。
    自家製のレタスで出来るようになったら、すごいですね。
    | kfkf | 2006/10/31 3:37 PM |

    お、美味そうなサラダですね〜。
    ガーリックオイルというのがまたいい感じ。
    ちょいとカロリー高めかな…。
    私が今まで食べて感動的だったのは、昔横浜のニューグランドホテル(旧館)のレストランでいただいた「ソルナンチャ」という舌平目の料理。
    『また食べたい』と思いつつ数年が過ぎ、こちらに越して来る前に行った(新館)らメニューに無し…。
    ウェイターに『ソルナンチャは無いのですか?』と訊いたら、シェフが懐かしがって作ってくれました。
    でも、残念なことに、最初のあの感動は無いのでした。
    普通に美味しかったのですけどね。
    感動というものは、初めて味わったときが一番大きいのでしょうね。
    | がんさん@大和の国 | 2006/10/31 11:24 AM |










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