RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
RECOMMEND
SELECTED ENTRIES
RECENT COMMENTS
RECENT TRACKBACK
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS

10
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
--
>>
<<
--

* たまのへや *

〜ベランダ園芸とか紙粘土とか料理とかふらふら散策に出かけたりとか〜
気の向くままにあんな事やこんな事をやってみる。
<< とっても勉強になりました! | main | いろんな種類の梅がきれいに咲いておりました! >>
シビれる麻婆豆腐飯と手抜きバレンタインチョコ。
0
    このところの久々の忙しさと寝不足、肉体の酷使と緊張感でわたしの中のNK細胞が減少したのか、珍しく風邪気味・・。

    明日(あ、もう今日か)と明後日は働きづくめの実習だというのに、これはなんとしても復調せねば!!と、カプサイシンやらにんにくやら生姜やら山椒やらの刺激物パワーに頼る事にしました。

    どうせオットは帰りが遅いだろう、と私用の晩御飯に作ったのは、いろんな刺激物がたっぷりの「麻婆豆腐飯」

    マーボー飯

    豚挽肉(100g)をポロポロになるまでよーく炒めて油が透き通ったら、みじん切りの生姜
    (一片)とにんにく(一片)を入れて更に炒めて、豆板醤(大さじ1)、豆鼓醤(大さじ1/2)、
    甜麺醤(大さじ1/2)を投入。
    紹興酒(大さじ1)を入れて鶏がらスープ(150cc)を入れたら、オイスターソース(大さじ1/2)を加えて、賽の目に切った絹ごし豆腐(1/2丁)を入れて1分半くらい煮込み、醤油(大さじ1/2)と砂糖少々と塩少々で味を調えたらみじん切りのねぎを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油をまわしかけて完成!

    そうそう、最近ではスーパーで普通に売っている「花椒」(山椒の実)を加えると、かなり中国っぽい本格的な麻婆豆腐になるのですよね〜。
    ゴーリゴーリと粗くすり潰して煮込む時に入れてもよし、後でかけてもよし・・・
    これこれ!!舌が痺れる中国山椒のこの辛さ!!たまりませぬ〜。怒り
    2口食べただけで鼻の下に汗をかく刺激です。

    あ、そういえば今日(あ、もう昨日か)はバレンタインデー。
    ケーキを焼く時間も気力もなかったので、遅く帰ってきたオットにはちょちょいと細工した手抜き手作りチョコを残しておきました。

    いちごチョコ

    これならサッパリなのでつまめるでしょう。

    さあ、体が熱くなったら生姜入りのお風呂に入って寝るとするか。
    おやすみなさいzzz 

    刺激物パワーで復調するとよいね、と思って頂けたら
    クリックよろしくお願いします
    人気ブログランキング にほんブログ村 生活ブログへ
    | お料理のへや | 00:11 | comments(7) | trackbacks(0) | - | - |
    >kentさん
    花椒ってたまりませんよねぇ。
    普通にスーパーで売られるようになってありがたやありがたや。
    あれさえあれば、レトルトでも本格的っぽくなる、ってわかるような気がします。あれ?舌が痺れて味がよくわかんなくなるのかしら?(笑)

    >ちゃあさん
    辛いのが苦手な方にはこれはちと厳しいですね。
    でも、風邪の初期症状っぽいだるさを感じる時などは、やっぱり香辛料がきいた温かい食べ物はよく効きますよ。
    にんにくと生姜とねぎだけでもまだよいかもしれません。

    >kfkfさん
    元からあまり期待をされていないので手抜きだろうがナンだろうがよいのです(笑)
    そして、彼は妻のブログには興味がないようです。
    だから何を書いても大丈夫〜(笑)
    そして、たとえ読んだとしても怒ったりしません。
    なんてったって、ストレス(ほぼ)0の人間ですから。
    | たま | 2007/02/17 12:16 AM |

    「手抜きチョコ」なんてブログに書いちゃって、オットさんは読んでないのかな?
    | kfkf | 2007/02/16 11:37 PM |

    こんにちは〜。
    辛いの苦手の私ですが、
    体に良いと聞くと、食べたくなりますね〜。
    てか、麻婆豆腐は
    レトルト専門。。。
    まずは、レトルトに一工夫から、
    始めますね(_ _,)/~~
    | ちゃあ | 2007/02/16 11:37 AM |

    たまさん、こんばんは〜。

    見るからに食欲をそそられそうな麻婆豆腐ですね。画面を通していい匂いがしてきそうです(笑)

    我が家にも花椒がありますが、これをレトルトの麻婆豆腐にかけただけでも、本格的な中華になった感じがします。あの舌がピリピリする感覚がたまりません!
    | kent | 2007/02/15 10:59 PM |

    >がんさん
    お陰様で今日はばっちり回復です!
    案の定、今日は朝から晩までみっちり体を使う仕事ばかりだったので回復してよかったですよ。
    施設の利用者さんに風邪をうつしてもいけないですしね。
    以前、長めの出張に出る前にふいに風邪をひいてしまった時などはいつもこの方法で無理矢理治しておりました。
    台湾の屋台・・・美味しいんですってねぇ〜。
    台湾の食い倒れツアーしたいです!

    >レオさん
    お陰様で元気です!
    レオさんももしかして風邪?
    本格的に具合が悪くなる前にビタミンCの摂取と生姜+レモン+はちみつのホットドリンク&生姜のすりおろしをいれたお風呂の入浴をお薦めするわ。
    ところでチョコだけど・・・レオさんに比べたらこんなの手作りのうちに入りませぬ。
    だって、溶かしたチョコにイチゴをくぐらせて冷やしただけだもん(笑)
    | たま | 2007/02/15 7:36 PM |

    体調は回復したかしら??
    私も昨日からとっても体がダルイんです。
    気温の変化についていけてないのか不摂生がたたったのか・・・
    イチゴにチョコをコーティングしたのも色鮮やかで美味しそうです♪
    夜遅く帰ってきた旦那様にはデザート感覚でいいですね♪
    そんな忙しい最中、手作りをするたまさんって愛情がとってもあふれててイイですね〜♪
    | レオ | 2007/02/15 8:56 AM |

    風邪の具合は如何でしょうか?
    うちの母もちょっと風邪気味なようです。(大したことはなさそうですけどね)
    流行っているんでしょうかね…。
    仕事部屋にも何人か風邪引きがいるので、予防のためにマスクをしておりますが…。
    麻婆豆腐、ガツンと来る感じで美味そうですね〜。
    こういうのを見ると、台北でお昼によく食った激辛麺を思い出します。
    120円くらいだったかな…。
    台湾の食べ物は安くて美味いんですよ。
    実習、頑張ってくださいね。
    | がんさん@大和の国 | 2007/02/15 8:49 AM |










    トラックバック機能は終了しました。